第33章 我有法子可一试
“来，有啥事，你们坐着说吧。”
这福来顺酒楼的掌柜姓张，看着宋桥跟谢秋月两人背着这么些东西怪累的，反正他这店里也没什么人，干脆就叫他们坐在一旁就近的凳子上说话。
宋桥对这掌柜的看法又上升了一些。
宋桥也没跟他客气，将东西放在桌上，直接就开门见山。
“掌柜的，我是来卖货的。这些是我自己做的酸笋，还有一些笋干，以及竹荪。不知你这店里可需要？”
张掌柜一听宋桥这说话利索劲，也不等她动手，自个儿就拿掉盖子，朝里面嗅着鼻子闻了闻，而后又用手拿了点酸笋直接就往嘴里尝。
“不错，这笋子够酸，而且也脆。”
张掌柜边尝边点头。
“不过这么好的东西在我这可能用不上。”
宋桥看他是个懂行识货的，心里一喜，正想着赶紧多推销推销自己的东西。
谁知张掌柜下一句就打破了她的幻想，这还没高兴两秒钟呢。
瞬间脸就垮了下来。
张掌柜似乎看出了宋桥的失望，“你这笋子确实是个好东西，只是，我这的情况你也看到了。这生意差成这样，就离关张不远了。连个来吃饭的客人都没，实在是用不上你的东西。”
不用他说，宋桥刚进来的时候就发现了。这么大的铺面，摆满了桌子，可是却只有寥寥无几的几个人偶尔来吃上一碗面。
可见这生意是真的差。
只是，听人说，这福来顺不是号称清水镇第二大酒楼吗？而且这装修一点也不输盈客酒楼，怎么就没人来吃饭呢？
宋桥把自己的疑问刚说出来，张掌柜的就深深地叹了口气。
他想宋桥缓缓道来了这福来顺酒楼的目前的困境。
原来这福来顺以前确实是清水镇的第二大酒楼，来这里吃饭的人，也是络绎不绝。
风头甚至一时盖过那北街的盈客酒楼。
只是后来不知道什么时候开始，大家开始将北街和南街有意识地划分为富人区和平民区。
从那以后，这两家酒楼就发生了天翻地覆的变化。
北街的盈客，客流源源不断，且都是一些富家子弟和达官贵人喜欢来往的地方。
而他的福来顺在的南街这边，则因为这里出入的都是些普通老百姓，平时哪里会天天舍得下馆子吃饭。
所以他这店也日复一日地开始没落，如今他已经快撑不下去，准备着把店给关了。
张掌柜的说完，一副落寞的样子，很是惆怅。
宋桥没想到自己本是想来推销东西的，反而成了一个听众。
不过，她对于张掌柜的说法倒是有点不认同。
这外面街上人来人往那么多人，南街这里的人流量看着可比北街那边多多了。
这说明这里的市场还是有的，只是可能是他这店里的定位不对罢了。
既然这边的人都是普通老百姓，那就做点普通人喜欢吃，消费得起的东西呗，干嘛非得要跟别人一样做高端的生意。
宋桥：“掌柜的，你就没想过改变一下营业方式，就这么想着把它给关了，你舍得？”
宋桥这话一说出来，可算是说到长张掌柜的心坎里头去了。
谁会舍得自己苦心经营的酒楼就这么关闭了，但是这天天没个客人上门来，也实在是维持不下去。
宋桥沉思了下，对掌柜说道：“掌柜，我这倒是有个法子可以试一试，不过不知道您是否愿意？”
宋桥刚才在转念间，突然想到如今这福来顺的情况，或许对于她来说是个不错的机会。
刚才她的观察和想法，这福来顺也并非是只有关张这一条路可走。
就看掌柜肯不肯，愿不愿意改变经营思路和方式而已。
这张掌柜也是个靠白手起家，才经营来这么一家酒楼。当然不愿意看到它就这么关了。
如今听宋桥这话里的意思，竟是有办法的样子。
心里虽然有些不太敢相信，但却仍是礼貌地问：“哦，不知道小娘子说得是否是真的，你真的有办法能让我这店起死回生？”
如果真是那样的话，那真就是要谢天谢地。
“做生意没有万无一失的，我当然也不能拍着胸脯跟你保证这一定行，但是就你如今的情况，死马当活马医，也未免不是一条出路。”
宋桥看见张掌柜眼里的炙热，只得提前把丑话说在前头。
张掌柜：“无妨，你说的在理，我张某也不是个蛮横不讲理的人。只是不知你说的法子究竟是什么？”
宋桥看见张掌柜确实跟自己有点投缘，所以也就把自己心里的想法直接地说了出来。
既然大家都已经习惯地把南街这里当做平民的聚集地了，那他们就干脆放弃酒楼原来的定位，不做那些个好看不好吃还死贵死贵的东西了。
咱就根据这南街的情况，做点接地气的东西出来。
按照这里的人流量，哪怕只有一小半的客流量，也不至于到倒闭的地步。
张掌柜听着宋桥的话，觉得话是这么说，可是怎么才能做出接地气又符合人们口味的东西。
“这怕是要把以前的菜单子全都不要，这要找到一种大家都愿意都喜欢吃的东西，可不容易。”
张掌柜自己一直做的就是吃食的生意，知道这里面的难度。
宋桥一听，觉得这也不是什么问题。
这里的人，都是从其他或远或近的村子到这里来赶集的人。有的路程远，早早就出门，加上下午要赶着回去。
所以中午肯定要先吃点东西填饱肚子再回去的。
这些又都是些乡下来的，没吃过什么好东西。也不是很在乎是否好看，只要分量大，能吃饱就行。
如果能再在菜品、味道和价格上再琢磨琢磨，这事那就成了大半。
当然宋桥也不是那么好心来给他当军师的，她没忘了自己今日的主要目的。
“如果你相信我的话，我倒是可以给你列几个菜谱出来。
不过先说好，我这么做的主要原因就是为了把我手里的酸笋销出去，这里面肯定会有关于酸笋的菜品。所以，掌柜你明白我的意思吧？”
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