第53章 东坡肉

　　“这是水豚猪。”涂绒绒一边把自己需要的五花肉给切下来一边回答观众们的问题。

　　涂绒绒本来也不知道这是什么猪的，可是把猪卖给她的猎人给她介绍过这个水豚猪的。水属性的野猪，异能的攻击力不咋地，可是野猪本来就皮糙肉厚的，还有锋利的尖牙，所以攻击力还是不错。

　　当然这是对于普通人来说的，对于异能者来说攻击力就不怎么样了，本来涂绒绒就是下单说是要猪肉的，猎人接单了以后就选了水豚猪这种肉质比较嫩且攻击力不算太高的猪了。

　　“水豚猪的肉质比较嫩，所以我就选了这种猪了。”涂绒绒说道，“今天我们做东坡肉，然后剩下的可以做成其他的菜。”

　　当然一千多斤的猪肉也不可能一顿就做完的，所以涂绒绒把五花肉全都切下来之后又切了排骨之后就把剩下的猪肉给收起来了。

　　“今天我们做东坡肉和糖醋排骨。”

　　东坡肉的主要材料有猪五花肋肉、葱、白糖、绍兴酒、生姜、酱油。涂绒绒空间里就有这些材料，她也不担心自己拿出来有什么，而且星际的空间钮也是很常见的，她就直接从自己的空间里拿东西也不需要避讳什么。

　　涂绒绒把五花肉再次洗了一遍，又把材料一一拿出来放在案台上。烧了煤炭的灶口上煮了一锅水，因为火比较旺而且水也没有很多，所以很快的就烧开了。

　　涂绒绒将猪五花肋肉切成正方形肉块，涂绒绒把切好的五花肉放到开水里煮，她切了两片姜片放进去一起煮，等水再次开了三分钟之后涂绒绒就把肉给捞出来冲凉水洗干净煮出来的血沫，放到一边备用。

　　大砂锅用竹篦子垫底后，铺上葱姜，猪肉皮朝下摆上，加白糖、酱油、绍兴酒、葱结，盖上锅盖，然后用纸围住砂锅周围，用大火烧开，加盖密封，改用小火焖酥。

　　砂锅起锅后撇去油，肉皮朝上装入陶罐，用大火蒸至肉酥透即可。

　　涂绒绒把东坡肉放到蒸锅里之后就准备做剩下的糖醋排骨，她把排骨给剁成块，大概是五六厘米长的大小。

　　锅里烧水，把排骨冷水下锅。

　　在等排骨煮开的时候涂绒绒就把姜片也切好了，葱也切成段。不一会儿之后猪排骨的锅也开了，涂绒绒把排骨捞起来冲洗干净，放到竹筐里沥干水。

　　涂绒绒换了炒锅，锅里放油，放几块冰糖下去把糖给熬化了。把排骨给倒进去翻炒，翻炒到让糖浆充分的包裹住排骨。

　　把葱姜倒进去一起翻炒，倒入生抽、老抽、米醋和料酒翻炒到排骨上色。然后打一点清水倒进去，水没过排骨。放上八角，盖上锅盖焖煮。

　　小火慢炖大概五六十分钟之后就可以了，涂绒绒看着一边蒸着十五个陶罐的大蒸锅，再看看大炒锅里的大份的糖醋排骨之后就准备做其他的菜。

　　今天的主材就是东坡肉和糖醋排骨，涂绒绒就打算其他的菜就简单一点。

　　涂绒绒准备做个油焖笋尖，反正距离竹林也不是很远，所以竹笋什么的的也不是很缺的。那一片的竹林可是很大的，涂绒绒让涂澈检测过了，竹林大概也是有几百亩那么大的。

　　那么大的竹林倒是不担心没有竹笋吃，涂绒绒今天也是让涂澈在监督建筑机器人建房子的时候顺便去竹林那边给她摘几个竹笋回来。

　　涂澈也没有辜负涂绒绒，给涂绒绒掰了十个竹笋回来，正好涂绒绒就用这几个竹笋的笋尖做油焖笋尖了。

　　涂绒绒将竹笋的笋衣给掰开了以后洗干净，笋筒她放到另一边去了，只留下笋尖切成段之后再用开水烫一烫，焯掉竹笋的那种涩味。

　　烧火锅里放油烧到五层热后放入笋尖炸至金黄色捞出来控油，然后锅里留少许的有，放入料酒、酱油、白糖和适量的水烧开，撇去抚摸后放入笋段，用小火煨焖大概五分钟。

　　五分钟后改大火收汁，放入少许的味精调味，淋上香油翻炒几下就可以出锅盛盘了。

　　做好了油焖笋尖之后涂绒绒就不打算开火了，打算做个香辣黄瓜。

　　摘了几个黄瓜回来洗干净后切成段，然后用刀把黄瓜给拍松了。将黄瓜用盐腌制十分钟，用冷水洗干净后挤去水分。将蒜切成末，辣椒也切成末。

　　将蒜末、辣椒末放到黄瓜里搅拌均匀，加白糖、醋腌渍两分钟，待入味后淋上香油就成了。

　　涂绒绒这边准备好了菜之后饭也差不多煮熟了，她之前上网的时候还是找到了有卖电饭煲的，虽然说一开始的功能也没有多少，但是涂绒绒很满意了。

　　起码电饭煲有了煮饭和煲汤烧水的功能了，现在她就用电饭煲煮饭。

　　虽然说很多人都觉得用柴禾煮饭比较香，可是对于涂绒绒来说她没有那么大的要求——厨艺不好的人，怎么做都不好吃的，厨艺好的人，简单的做也好吃。

　　涂绒绒倒不是觉得自己用电饭煲煮饭也能够煮出特别好吃的饭，她只是懒——仅此而已。

　　涂绒绒看饭也差不多了，就去看看东坡肉和糖醋排骨怎么样了。

　　排骨的汁也收得差不多了，涂绒绒看差不多了以后就勾芡收汁，之后就盛出来装盘。

　　东坡肉大概也差不多了，涂绒绒就先打出来自己三口人吃的那份摆在桌上，开启了权限让观众们也尝尝一下糖醋排骨和东坡肉的味道。

　　嗯，东坡肉她只拿出来一罐，剩下的还可以继续蒸一会儿。

　　“好了，现在我们来尝尝东坡肉和糖醋排骨的味道怎么样了。”涂绒绒笑眯眯地说道。

　　“澈叔——吃饭了。”涂绒绒喊还在那边建工的涂澈回到吃饭，也对刚才就乖巧的帮自己烧火的妹妹道，“圆圆，洗洗手吃饭了。”

　　【嗷嗷嗷嗷这个东坡肉好嫩，好软，好香。】

　　【糖醋排骨酸酸甜甜的，好吃。】

　　【吸溜吸溜，东坡肉好软，这个皮真的好软，好好吃。】

　　【香甜软糯，好吃！】

　　【嗷嗷嗷这个黄瓜好脆，酸酸辣辣的，特别开胃。】

　　【一边吃香辣黄瓜一边吃东坡肉，好开胃，好香！】

　　【嗷嗷嗷嗷，东坡肉真的特别好吃，虽然烫可是我舍不得吐出来。】

　　【呜呜呜，原来猪肉这么好吃吗？】

　　【嗷，糖醋排骨好香，我爱吃糖醋排骨！】

　　【我爱东坡肉！我爱绒绒女神！】


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