第103章 求指教
宋桥拍了拍他的后背。惹得少年的金豆子越掉越多。
等他好不容易平静下来，宋桥问他：“你实话告诉我，到底想不想去上学？”
白子轩红着鼻子点头：“想的。”
宋桥：“那就给我好好安心地去，别总想着有的没的。我还指望你去了能照顾他们几个呢。”
白子轩毕竟年纪大一些，又是在外面浸染了这么些年的。比其他几个崽子都要成熟不少，有他在，宋桥也能放心。
“桥姐姐，我……”
白子轩没想到宋桥会这么说。
“怎么不愿意？还是觉得自己做不到？”
宋桥故意激他。
白子轩赶紧摇头，他愿意，也能做到。
经过白子轩这么一出，他们出发的时间已经晚了许多。
路上，谢安叫孩子们做好，特意将马车赶得很快，终于在规定的时间内赶到育才书院。
育才书院的赵先生，问了大郎他们几个入学面试的问题，又看他们穿着整齐，回答问题的时候不慌不忙也很有礼貌。
这一看就是家里父母教得好的。
最后赵先生全都把他们给收下来，只是当他看到大妞的时候，微微愣了一下。
这书院虽说也有招收女弟子，但是实际上书院里的女弟子很少，只有少数的有钱人家才会把自己的女儿送过来，学着写写自己的名字，算算账。
特别是当他知道这四个孩子竟然都是一家的时候，惊讶地张着嘴，那大嘴巴都能直接塞进去一个鸡蛋。
这每个月的束脩不是一笔小数目，寻常人家都是把家里最有希望的那个送进来。像宋桥这样一次性就送四个来，赵先生还是第一次遇到。
不过，他看着这几个孩子都是乖的，也没有说什么，只是跟他们说了一些来书院上学的规矩以及注意的地方，等举行了拜师仪式后，他们就可以先回家，明日再来正式上课。
就这样，宋桥正式成为了一名接送老母亲。
早上她和谢安送孩子们上学后，她就去福来顺帮忙。最近天气冷了，酒楼的外卖服务，已经暂时停了。
她这几天在教着酒楼的厨子们在做火锅。
宋桥一直觉得做餐饮行业的，最重要的就是要懂得随时变通。
只有根据季节时令来进行菜品的调整，才能满足食客们的挑剔口欲。
而刚好她的智能引擎里，最不缺的就是各种各样的菜谱。
冬天，当然是跟火锅最配。
而火锅的灵魂除了汤底就是那一碗蘸料。
宋桥根据这里人的口味，一共熬制了三种不同的火锅底料。
一种是菌汤骨头火锅，一种是番茄火锅，还有一种就是红油火锅。
而蘸料则有酱油、蒜蓉、辣椒、麻油、芝麻酱等调料，每个人可以根据自己的不同口味来选择。
而用来煮火锅的锅，宋桥也早就叫张大哥根据自己的要求提前去打铁铺子订做了可以放两种汤底的鸳鸯锅。
关于菜品这些所有的东西，都已经准备好。
剩下的就是开始进行试验。
由于没有电，也没有煤气。怎么能在桌子底下煮东西，宋桥最后想到自己前世吃烧烤时用的木炭。
这里最不缺的就是木头，用炭来煮最合适。
只是，她和张大哥到处找了好多平时大家用来取暖的木炭，发现不是不够耐烧，就是木炭燃烧过程中烟太大，没用一会儿就会让整个酒楼都处在一片烟雾缭绕中。
这天宋桥接了孩子们回来，就直接钻到灶房里头拿着那些木炭在一个劲儿地研究。
谢秋月推了推她哥的肩膀，朝他努了努嘴：“哥，嫂子这几天是不是魔怔了？”
怎么每日回来都是抱着一堆木炭不停地在灶台上发呆。
谢安走进去的时候，刚好看见宋桥托着腮帮子不知道在想什么。
连自己走到她身边都没有发觉。
“你拿着这木炭做什么？”
谢安知道宋桥最近在酒楼忙着准备推出她的冬季新品菜，只是不知道具体的是什么。
一直沉迷在自己想法中的宋桥，孟然听见他的声音，有些惊到了。
只见她拍了拍自己的胸脯，有些怪嗔怪他:“你这人走路怎么没有声音的？吓我一跳。”
谢安听见她这话，摸了摸自己的鼻子，明明是她自己太入迷，连他叫她都没有听见。不过他没有跟她反驳，只是又朝她这边凑近了看。
“你这是准备要拿木炭来做什么？”其实他想问的是，这些木炭是不是哪里惹到她了，不然这满地的碎木炭屑是怎么回事。
“煮饭烧菜。”
宋桥随口说了一句，然后又继续盯着她手中的木炭出神。
这木头烧的火候过了，这木炭就容易变白炭，不仅不耐烧，而且还容易一碰就碎变成灰。
到底要怎么才能烧出合适的木炭呢？
“要想把炭烧好，最主要的就是掌握好关窑的时间。”
“关窑？”
谢安的话令宋桥感到不解，“木炭不是直接烧的吗？”怎么还要关窑？
刚刚谢安听见她自己不小心说出来的话，没忍住纠正她。
“你知道怎么烧炭？”
当她看到谢安点头的时候，眼睛瞬间就亮了起来。
“嘿，求指教啊！”
直到这时候，宋桥才知道原来古代烧炭，不是直接烧而是把木头放到一个土窑里面烧，等烧到一定的时候，就把土窑关住，让里面的木头跟空气隔绝。
这个过程中，关窑的时间就很重要。关得早了，里面的木头没有燃烧充分，烧出啦的木炭就会有冒烟。关得晚了，里面的木头就会烧得快，这样烧出来的木炭就不耐烧，很快就会烧没。
宋桥平日里在灶房看见谢秋月在做饭的时候，看到灶台里有大块的木炭都会夹出来放进铁盆子里。
所以她也以为外面买的木炭也都是这样烧出来的。
“那怎么样才能把握好这个闭窑的时间呢？”
宋桥迫不及待地问他，既然知道了问题的所在，那就好办了。
谢安对上她有些期盼的眼神，心里突然有些不忍心摇头：“我也不知道。”这就要看烧炭师傅的经验和技术了。
(https://www.skjwx.cc/a/99806/99806021/11041561.html)
先定个小目标，比如1秒记住：www.skjwx.cc 书客居手机版阅读网址：m2.skjwx.cc