第346章 品茶

我说：“上次省里来人时，我们安排了一场唱歌比赛。市长歌唱得怎么样？对唱歌感不感兴趣啊？”

        “我的歌唱得还可以啊，起码不会跑调。你问的是什么意思啊？”市委副书记、市长卢向阳问。

        “晚上吃饭结束后，我们可不可以搞一场唱歌比赛，喊一下，醒醒酒啊？”我说。

        “怎么比？”

        “市政府队，企业队，月光县队，每个队派出四名选手，每个选手唱一歌，请评委规规矩矩打分，哪个队得分高，哪个队就是冠军。”我说。

        “市政府队就由市长您、熊主任和环保局、水务局的两个局长组成。企业队由纵捭集团的沈主任、洪部长和天行健公司董事长梁刚、海水集团董事长陈凉组成。我们月光县队，由四名县委常委组成。您觉得怎么样？”

        “好啊，我没问题啊。”

        “美中不足的是，现在中央要求严，我们得严格执行中央的规定，不能奖品奖金，只能是精神鼓励，自娱自乐。但比赛成绩绝对公平、公正、公开，一切凭实力说话。”我说。

        “行。”卢市长说。

        “市长赢了，我们拍手欢迎。如果市长输了，可不能对我们打击报复，给小鞋我们穿啊。”

        “就是要给你小鞋穿。”卢市长笑着说。

        我和卢市长回到了会议室。

        “梁总，上次省里来人，对你的茶赞不绝口。这次，你有什么好茶给市长喝，让我们沾沾光啊？”我说。

        “都是临时在地摊上弄来的，哪有什么好茶啊？”天行健公司董事长梁刚说。

        “梁总什么时候变得这么谦虚了？是不是市长这么大的官来了，把你吓住了啊？”纵捭集团党委委员、党委办公室主任、矿业公司工作组组长沈宁西说。

        “我哪是什么官啊，我就是你们的勤务员而已。”卢市长说。

        梁总指着应姗红说：“这位就是我们专门请来的茶艺师，也是我们新凌河大桥的形象代言人、县一中的英语教师应姗红老师，先请她简单地说一下怎么喝茶品茶吧。”

        应老师说：“茶要喝得有味道，必须要慢慢品。品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序，我把三道程序简单地说一下。第一是审茶，审茶是指泡茶前要先审看茶久，俗称有音韵。铁观音茶香高而持久，可谓七泡有余香，九泡不失茶真味。”应老师说。

        应老师把茶泡好后，给每人倒了一小杯。

        应老师说：“请各位领导慢慢观茶，慢慢品茶。是不是香气浓郁，入口甘甜？是不是汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶是不是如此？三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中带香，水香长留。是不是这样？”应老师说。

        在大家的品茗中，应老师说：“铁观音的冲泡很讲究，包括沸水冲泡法和冰水泡法，我们今天采用的是沸水冲泡法。”

        应老师说：“第一是器具很讲究。要想领略铁观音的真香和妙韵，必须要有考究而配套的茶具。待客时冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗，杯具最好是用极精巧的白瓷小杯。我们泡茶用的是年代久远的宜兴老壶，盛茶给领导看领导闻的是小盖碗，杯具就是白瓷小杯。”

        应老师说：“第二是器温和水温要双高，这样才能使铁观音的内质美挥得淋漓尽致，茶叶内含有的各种营养成分充分保留。在开泡前先要用开水淋壶烫杯，以提高器皿的温度。不知道各位领导观察到了没有？我就是这么做的。”


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